Keurslagerij Elings

Wageningen is een hele gezellige stad om te winkelen en je kunt hier heerlijk genieten van de vele horeca gelegenheden. Veel bedrijven hebben een herkenbare ondernemer die met veel liefde voor het vak in zijn of haar bedrijf werkt. Maak kennis met deze ondernemers!

Vandaag staat in de spotlight Conrad Vink, eigenaar van Keurslagerij Elings. Deze slagerij bestaat al sinds 1875 en is midden in het centrum van Wageningen, op Hoogstraat 45, gevestigd.

Conrad weet precies waar zijn vlees vandaan komt en selecteert de bedrijven waarmee hij samenwerkt nauwkeurig. ‘’Ons rundvlees komt uit onze eigen omgeving van onze vaste boer Gert-Jan v.d. Brink uit Lunteren. Het varkensvlees ‘Pork Best’ is afkomstig van Hollandse boerderijen. Deze boerderijen zijn meestal familiebedrijven die liefde voor het vak hebben en die ook aan het Keurmerk Keten Duurzaam Varkensvlees voldoen. De boerderijkip die wij verkopen komt van dieren die worden gehuisvest in stallen waar het dag- en nachtritme is gewaarborgd.’’

Conrad is trots op zijn worstmakerij die achter het winkelpand van Keurslagerij Elings ligt. ‘’Hier toveren onze worstmakers met behulp van zout, kruiden en specerijen het vlees om tot onweerstaanbare vleeswaren en worstsoorten. Of het nu gaat om grillworst, leverworst, rookworst, Hoogstraatjes (droge worst) of Wageningse Bollen (gehaktproduct gevuld met ham en kaas en omwikkeld met spek), het wordt allemaal in onze eigen worstmakerij gemaakt volgens authentieke receptuur.’’

Conrad zit al sinds 1989 in het slagersvak, eerst als leerling slager en sinds 2004 is hij werkzaam bij Keurslagerij Elings. In 2014 is hij mede eigenaar van dit bedrijf geworden. Samen met zijn vrouw Alda, hun twee kinderen en een team van enthousiaste werknemers hopen zij nog lang in dit mooie bedrijf te werken. Conrad: ‘’het zou geweldig zijn als onze twee zonen uiteindelijk dit bedrijf blijven voortzetten.’’

In zijn vrije tijd is Conrad aan de waterkant te vinden om te vissen of lekker in de tuin aan het werk. Samen met zijn gezin geniet hij ook van vakantie in zijn favoriete provincie Friesland.

Conrad zit niet stil wat zijn bedrijf betreft. ‘’In de toekomst zouden wij graag de verkoop van broodjes met huisgemaakte producten willen starten.’’

Hij vindt Wageningen een mooie oude stad. ‘’Er wonen veel verschillende soorten mensen, dat is gezellig en er zijn mooie winkels. Een bezoek brengen aan de Markt rondom de Grote Kerk en gelijk een terrasje kunnen pikken bij de horeca van Wageningen is echt genieten!’’

Wil jij ook een goed stuk vlees om thuis te verwerken in een heerlijke maaltijd? Kom langs bij Keurslagerij Elings. We zien je graag in Wageningen!

Share Button